Sabine Schramm kann auf eine beachtliche Anzahl von Studienabschlüssen verweisen: sie ist Diplomschauspielerin, Diplomfigurenspielerin, Personalentwicklerin Master of Arts, hat das Staatsexamen I Lehramt mit dem Hauptfach Kunsterziehung und den Nebenfächern Deutsch, Biologie und Religion und ist Theaterpädagogin mit Universitätszertifikat.
Seit 13 Jahren arbeitet sie als Schauspielerin und Figurenspielerin an staatlichen deutschen Bühnen und auf internationalen Festivals, u.a. an der Staatsoper Stuttgart, dem Städtischen Puppentheater Magdeburg, dem Chiemgauer Opernfestival, den Theatern Tübingen und Regensburg. Zuletzt gastierte sie am Volkstheater Rostock und am Saarländischen Staatstheater Saarbrücken. Als Dozentin wurde sie an verschiedene Universitäten und Hochschulen berufen.
In zahlreichen eigenen Produktionen bewies sie ihre Kreativität und künstlerische Ausdruckskraft in der Verbindung von Figurentheater mit Schauspiel, Musik- und Tanztheater.