Juliane Votteler studierte an den Universitäten Erlangen, Wien und Frankfurt am Main Alte und Neue Deutsche Literaturwissenschaft, Theater-, Film- und Fernsehwissenschaft und Philosophie.
Von 1996 bis 2006 war sie Chefdramaturgin und Direktorin für künstlerische Koordination an der Staatsoper Stuttgart während der Intendanz von Prof. Klaus Zehelein.
Seit der Spielzeit 2007/08 ist Juliane Votteler Intendantin des Theater Augsburg.
Im Mai 2010 wurde Juliane Votteler in den Vorstand der Intendantengruppe des Deutschen Bühnenvereins gewählt.