Der Holk ist ein Hanseschiff aus der Hansezeit. Er wurde, abgebildet auf einer Münze, bei Sanierungsarbeiten im alten Stader Hansehafen gefunden. Die Münze war ein Kontrollgewicht für den englischen Goldnobel.
Traditionell wird das nach einem alten Schiffstyp aus der Hansezeit benannte Kultur-fest mit sieben Schlägen einer Schiffsglocke „eingeläutet“.
Übersicht über die insgesamt sieben Veranstaltungen im Rahmen des Holk-Festes:
1.) Samstag, 18. August 2007, 19.45 Uhr, Eröffnungskonzert der Jungen Phil-harmonie Elbe-Weser im STADEUM
2.) Sonntag, 19. August 2007, 19.45 Uhr, Hannelore Elsner „Wort trifft Musik“ im Rathaus
3.) Freitag, 24. August 2007, 19.45 Uhr Carmina Burana, open air in der Festung Grauerort
4.) Samstag, 25. August 2007, 19.45 Uhr, Angela Denoke, STADEUM
5.) Sonntag, 26. August 2007, 14.00 Uhr, „Schneewittchen und die sieben Zwer-ge“ open air im Johanniskloster-Innenhof
6.) Samstag, 01. September 2007, 19.45 Uhr, Peter „Banjo“ Meyer im Technik- und Verkehrsmuseum
7.) Sonntag, 02. September 2007, 19.45 Uhr, Horst Schroth im Technik- und Verkehrsmuseum
